lunedì 5 marzo 2018

Prosciutto e Melone è un pasto sano?


Prosciutto e melone è un ottimo esempio di associazione alimentare funzionale della nostra tradizione.
 Il melone possiede una funzione diuretica, per il suo contenuto di acqua di vegetazione e di stimolo della funzionalità tiroidea, per il contenuto di iodio.
 L’ associazione con le proteine del prosciutto crudo bilancerà il pasto dal punto di vista nutrizionale e migliorerà la sua digeribilità, per il contenuto di sale del prosciutto. Quello di aggiungere un po’ di sale al melone può essere infatti un “trucco” per migliorare la sua digeribilità in coloro i quali avessero qualche problema in questo senso. Mangiato in media nella quantità di ¼ per persona, può essere un ottimo piatto freddo estivo, anche per la pausa pranzo.
 In caso di diabete o insulino-resistenza meglio non mangiarlo alla sera per il contenuto di zuccheri.

  

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